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                                  【单酶】β-淀粉酶

                                  关注度:3119
                                  产品规格:25kg/袋
                                  厂家直购:400-9955-601
                                  淘宝购买:http://shop113607075.taobao.com
                                  产品用途:β-淀粉酶是一种从植物中经一系列科学方法提取精致而成的高效酶制剂aaaa,本产品酶系纯正aaaa,活力较高aaaa,有较好的耐热性aaa,无异味aaaaa。广泛应用于啤酒、制醋、高麦芽糖浆、结晶麦芽糖醇等以麦芽糖为产物或中间产物的制糖aaaaa。

                                  详细介绍

                                  如需了解更多产品信息请拨打免费电话:400-9955-601点击咨询在线客服
                                  产品介绍

                                  β-淀粉酶是一种从植物中经一系列科学方法提取精致而成的高效酶制剂aaaa,本产品酶系纯正aaaa,活力较高aaa,有较好的耐热性aaa,无异味aaaaa。广泛应用于啤酒、制醋、高麦芽糖浆、结晶麦芽糖醇等以麦芽糖为产物或中间产物的制糖aaaa。
                                  产品原理

                                  β-淀粉酶是一种外切酶aaaaa,它从液化淀粉的非还原末端开始aaa,按麦芽糖单位依次水解aaaaa,同时发生沃尔登转位反应aaaa,使产物由α-型转变为β-型麦芽糖aaa。该酶不能水解淀粉分支处的α-1,6-糖苷键aaaaa,淀粉的分解会在1,6键前的2-3个葡萄糖残基处停止aaa,因此生产的麦芽糖基本上无葡萄糖产生aaaa。
                                  产品性能

                                  1.温度范围:65℃以下较为稳定aaa,最适合作用温度在55℃-60℃之间aaa。
                                  2.PH值范围:有效pH范围3.0-6.5aaaa,最适pH值范围5.0-5.6之间aaaaa。
                                  3.常见属离子对酶活力的影响:较低浓度的Ca2+、Mg2+有激活作用aaaa,Hg2+、Fe3+以及氧化剂对酶活力有抑制作用aaaaa。
                                  产品性状

                                  1.产品规格:棕褐色液体aaaa,酶活力700000u/ml、液态酶pH(25℃):4.0-6.0aaaaa,容重:≤1.25g/mlaaaa。
                                  2.酶活力定义:1ml酶液(或1g酶粉)在pH5.5、60℃的条件下aaa,每小时水解1.10%淀粉液形成的麦芽糖mg数为1个酶活力单位aaaa,以u/ml(u/g)表示aaa。
                                  3.产品标准:执行我公司标准LDZJ 03.04-2010aaa。
                                  应用方法

                                  最佳糖化条件取决于糖化时间、pH、温度、底物浓度和酶制剂加量aaaa。各应用厂家应根据自己的条件决定最佳工艺条件aaaaa,一般建议使用方法如下:
                                  1. 在麦芽糖浆(饴)、啤酒酿造中aaa,0.1-0.3L/t干基aaaa,最适作用下前者12-30小时aaaaa,后者糖化0.5-1小时aaaaa。
                                  2.高麦芽糖浆(>70%):需与普鲁兰酶协同糖化aaaaa。建议用法:β-淀粉酶0.5-1.0L/t干基aaa,普鲁兰酶0.5-1.0L/t干基(酶活力以1千单位计)aaa,糖化24小时aaa。
                                  3.超高麦芽糖浆(>90%):需与普鲁兰酶、麦芽三糖酶协同糖化aaaaa。建议用法:β-淀粉酶1.5-2.0L/t干基aaa,普鲁兰酶1.5-2.8L/t干基(酶活力以1千单位计) 糖化24小时加入麦芽三糖酶1.5-2.0L/t干基aaaa,继续糖化24小时aaaa。包装与贮存液体塑料桶包装aaaa,28kg/桶aaa。本产品系生物活性物质aaaa,强光、高温、强酸、强碱 将会引起酶失活aaaa,应防止太阳只晒aaaa,宜放在低温干燥处aaaa。
                                  技术支持

                                  山东潍坊奥迪尔生物将协助您正确使用该产品

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